Ingredienti 200 gr cioccolato fondente
100 gr burro
150 gr zucchero
3 uova
2 cucchiai di farina
latte
sale
Procedimento:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, aggiungere il burro e amalgamare. Lasciare intiepidire.
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero e aggiungere il cioccolato fuso, quindi aggiungere la farina e se l'impasto risulta troppo duro un pò di latte. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporare piano piano senza farli smontare.
Infornare a 180° per 25 minuti circa
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